Может ли наш сектор красного мяса действительно стать зеленым?

Австралийская мясная ферма объявила свою деятельность «углеродно-нейтральной», заявив, что она первая делает это естественным путем, связывая углерод в почве и не прибегая к компенсации выбросов углерода.

Заявление прозвучало на фоне общенационального шага производителей красного мяса по достижению углеродной нейтральности к 2030 году, а сам процесс сертификации углеродной нейтральности подвергается критике из-за заявлений о «зеленом отмывании».

Производители говядины, тем не менее, борются за заветную аккредитацию, поскольку цепочки поставок привлекают повышенное внимание, а на полках супермаркетов появляются новые марки «углеродно-нейтральной говядины».

Около 10% выбросов парниковых газов в Австралии приходится на промышленность красного мяса и животноводство, и, по данным отрасли, эта цифра сократилась вдвое с 2005 года. В CSIRO говорят, что падение произошло из-за сокращения размеров стад и расчистки земель, а также отчасти из-за снижения выбросов метана.

Профессор Ричард Экард из Центра проблем климата первичных отраслей промышленности Мельбурнского университета говорит, что фермы уже обладают потенциалом «улавливать углерод из атмосферы и хранить его в поглотителях углерода, таких как деревья и почва».

«Теперь у нас есть технологии, которые могут привести к сокращению выбросов метана от животноводства примерно на 80 процентов, и мы можем добиться сокращения выбросов от использования удобрений как минимум на 50–60 процентов», — говорит Экард, — «так что для нас вполне возможно добиться сокращения фактических выбросов в сельском хозяйстве на 50–80 процентов.

«Что касается почвенного углерода, многие наши почвы со временем деградировали; поэтому есть возможность улучшить наше управление почвами, улучшить здоровье почвы, улучшить микробное разнообразие почвы за счет лучшего управления выпасом, за счет лучшего управления питательными веществами. , за счет лучших, более глубоко укоренившихся пастбищных многолетних культур или пастбищных видов».

Сокращению углеродного следа говядины способствовали кормовые добавки, снижающие выработку метана, в том числе кормовой ингредиент, разработанный CSIRO из морских водорослей.

В мае предприятие по производству говядины в Глостере, штат Новый Южный Уэльс, объявило себя углеродно-нейтральным, сохраняя при этом удовлетворительную производительность и не полагаясь на посадку деревьев или компенсации.

Управляющий директор австралийской компании Macka's Black Angus Beef Роберт Маккензи контролирует поголовье 7500 голов на площади 5362 га, из которых 1387 га являются заповедными зонами.

«Мы считаем, что являемся одними из первых производителей говядины, которые достигли измеренной углеродной нейтральности не за счет приобретения компенсаций, а за счет связывания углерода в наших почвах посредством передового управления фермами», - говорит Маккензи.

Маккензи сообщает об улучшении благополучия и производительности животных, при этом животные отмечают увеличение веса.

«То, чего мы достигли на данный момент, вселило в нас уверенность в том, что мы можем сделать следующий шаг, который заключается в расчете углеродных балансов постфермерских предприятий, включая выбросы от животных, поступающих на фоновую обработку, кормление партий, транспортировку, переработку и на тарелку. ."

Маккензи говорит, что углеродная нейтральность объекта была рассчитана в соответствии с Австралийским национальным кадастром (2021 г.), ISO 14060, международным стандартом для количественной оценки и отчетности по выбросам парниковых газов; и PAS 2060, также международно признанная спецификация.

Получайте обновления научных историй прямо на свой почтовый ящик.

Но заявление о собственности не было проверено Climate Active, органом по сертификации углеродно-нейтральной безопасности правительства Австралии, который заявляет, что обеспечивает стороннюю проверку расчетов выбросов углерода, определяющих нейтральность.

Хотя это и не является обязательным требованием, одобрение Climate Active является привлекательным, поскольку оно подтверждает экологические требования в глазах потребителей, а также появляется фирменная «углеродно-нейтральная» мясная промышленность.

Приз очевиден: исследование рынка, опубликованное в прошлом году MLA, показало, что каждый четвертый потребитель говядины в Западной Австралии был готов платить на 15% больше за углеродно-нейтральную говядину, а каждый пятый — с ценовой надбавкой в ​​30%.