Проверки ресторанов округа Лейн: Darlings Marina & RV Resort

О РЕСТОРАННЫХ ИНСПЕКЦИЯХ

Это снимок проверок, проведенных департаментом здравоохранения округа Лейн.

Дважды в год лицензированные рестораны проходят внезапные проверки, в ходе которых основное внимание уделяется температуре пищевых продуктов, методам приготовления пищи, гигиене работников, мытью и дезинфекции посуды, а также чистоте оборудования и помещений.

Нарушения: Оценки ресторанов основаны на 100-балльной шкале. За нарушения приоритета вычитается 5 баллов, а за нарушение основ приоритета вычитается 3 балла. За нарушения, зафиксированные при последовательных проверках, баллы снимаются вдвое.

Оценка: Оценка 70 и выше считается соответствующей. Рестораны, набравшие балл ниже 70, должны пройти повторную проверку в течение 30 дней, в противном случае им грозит закрытие или другие административные меры. У входа в рестораны висят таблички с указанием того, прошли ли они последнюю проверку.

Последние проверки теперь можно просмотреть здесь.

Полугодовые проверки ресторанов с 17 по 19 апреля.

Расположение:88274 Рододендрон Драйв, Флоренция

Дата:17 апреля

Счет:95

Приоритетные нарушения:

Работники общепита не минимизируют контакт с пищей в готовом виде, а именно: Оператор готовил гамбургеры чистыми голыми руками.Вычет баллов:5.

Расположение:1318 бульвар Франклина, Юджин

Дата:17 апреля

Счет:97

Приоритетные нарушения:

Устройства для измерения температуры пищевых продуктов не откалиброваны, в частности: Термометр окружающего воздуха в однодверном холодильном агрегате в передней части стойки не считывает должным образом внутреннюю температуру агрегата.Снижение баллов: 3.

Расположение:1517 US Highway 101, Флоренция

Дата:17 апреля

Счет:79

Приоритетные нарушения:

Работники общественного питания не моют руки так часто, как необходимо, а именно: Работник общественного питания разбивает яйца, а затем немедленно возвращается к приготовлению пищи, не вымыв предварительно руки. . Снижение баллов: 5.

Полотенца для рук или устройство для сушки рук не предусмотрены у раковины для мытья рук, а именно: во время проверки в зоне досягаемости раковины для мытья рук на кухне нет бумажных полотенец или утвержденных приспособлений для сушки рук.Снижение баллов: 3.

Сырые или готовые к употреблению продукты питания не защищены должным образом от перекрестного загрязнения, а именно: в средней морозильной камере, между двумя другими морозильными камерами в складском помещении наверху, поверх готовых к употреблению продуктов хранится переупакованная сырая говядина. В левой морозильной камере лежит переупакованный бекон, хранящийся поверх рыбы. В главном холодильнике для приготовления пищи есть контейнер с беконом, хранящимся над сальсой. В домашнем холодильнике справа стоит контейнер с 34 яйцами, над которым хранятся готовые к употреблению продукты.Снижение баллов: 5.

Информация для потребителя не предоставлена, представлена ​​в неправильном формате или не содержит необходимой информации, а именно: В рекомендации для потребителя на каждой странице меню ужина и обеда отсутствует слово «морепродукты». Есть пункты меню, содержащие ингредиенты животного происхождения, которые подаются сырыми или недоваренными и не отмечены звездочкой.Снижение баллов: 3.

Расположение:1190 бульвар Франклина, Юджин

Дата:17 апреля

Счет:100

Нет приоритетных нарушений.

Расположение:1000 Паттерсон-стрит, Юджин

Дата:18 апреля

Счет:95

Приоритетные нарушения:

Потенциально опасные продукты питания не поддерживаются при надлежащей температуре хранения в горячем или холодном виде, в частности: половина хранящихся в двухдверном подстольном холодильном агрегате в кафе «Лужи» имеет внутреннюю температуру 45 градусов по Фаренгейту.